Descrizione:

Ieri,
Nel 1911, il fondatore della Società Edmond Dubois, il nostro antenato, fu soprannominato "Le Redempteur" dello Champagne dai suoi compagni viticoltori.
Infatti, all'inizio del XX secolo, la situazione economica per i viticoltori era difficile. I vigneti erano stati devastati da una malattia che distruggeva le viti: la "fillossera".
La vendemmia del 1910 fu catastrofica e, per di più, le tasse elevate spazzarono via i coltivatori.
A quel tempo, il problema più grave da affrontare era la mancanza di una protezione legale ufficiale.
Non esisteva alcuna legge come "AOC" ("Vino di origine controllata in Francia") per proteggere i vini della zona della Champagne.
Per impedire ad altri vini di utilizzare il nome "CHAMPAGNE", a scapito dei loro clienti, i viticoltori si ribellarono!
Fu durante questi eventi del 1911 che il nostro antenato, Edmond Dubois, fu così appassionato nella difesa della sua professione e delle tradizioni della Champagne che i suoi colleghi lo chiamarono "Le Rédempteur de la Champagne". (che significa "Il salvatore/redentore della Champagne")
Poi arrivò la Prima guerra mondiale. Nel 1918, il nostro villaggio Venteuil fu completamente distrutto. Ritardata da questi grandi eventi, fu finalmente nel 1927 che fu votata una legge per la protezione dello Champagne. Questa legge stabiliva che le uve coltivate nell'area della Champagne potevano essere utilizzate solo per la produzione dello Champagne. Pertanto, oggi possiamo proclamare con orgoglio che:
"L'unico Champagne è quello della regione della Champagne".
 
Oggi,
In memoria del nostro antenato, rimaniamo un'azienda familiare ed elaboriamo i nostri Champagne nel rispetto e nella tradizione.
Così, tutti i nostri Champagne, le nostre Annate, maturano/ invecchiano da 10 a 11 mesi in botti di rovere, e l'imbottigliamento delle bottiglie è sempre fatto a mano.
È certamente l'attenzione ai dettagli e la passione del nostro lavoro che ci ha premiato per diversi anni con alcune distinzioni, oltre che con medaglie d'oro e d'argento in guide o riviste specializzate.
Abbiamo festeggiato con orgoglio i 100 anni della creazione del marchio “Rédempteur”, durante tutto l'anno 2011.

INFORMAZIONI

Regione:  (Francia)

Vini principali: CUVÉE NOUVEL R  (Sans Sulfites Ajoutés, Brut Nature, Ratafia de Champagne), CUVÉE RÉDEMPTEUR ( Millésime 2006, Millésime Brut 2012, Brut Blanc de Blancs,Tradition Brut & Demi-sec),  CUVÉE LES ALMANACHS (Rosé de Saignée Brut) CUVÉE CLAUDE DUBOIS ( Brut & Demi-sec)

Anno di fondazione: 1911

Uve di proprietà: 100%

Viticultura: Convenzionale