Cantina: | Zenato |
Paese: | Italia |
Regione: | Veneto |
Annata: | 2018 |
Capacità: | 75 CL |
Denominazione: | D.O.C.Valpolicella Classico Ripasso Superiore |
Vitigno: | Corvina Veronese 85%,Rondinella 10%,Corvinone 5% . |
Vinificazione: | Fermentino di acciaio inox per 10-12 giorni.Dopo la fermentazione alcolica,il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice,conservato in serbatoi di acciaio e “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone 7/8Gr. |
Affinamento: | Segue un periodo di affinamento di 18 mesi in tonneaux e un affinamento in bottiglia di alcuni mesi in ambienti a temperatura controllata. |
Gradazione: | 14%VL |
Temperatura di servizio: | 18/20 |
Note aggiuntive: | Contiene Solfiti |
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