Conservazione in recipienti di acciaio inox 316 e successivo affinamento per almeno 2 anni in fusti di rovere da 2000 litri.Messo in bottiglia ed alloggiato in cestoni da 500 bottiglie,viene posto in magazzino termocond.
Annata:
2018
Denominazione:
I.G.P.Venezia Giulia
Vinificazione:
lunga macerazione con fermentazione principale su bucce, a temperatura controllata (24°C),mediante refrigerazione con acqua di pozzo,seguente svinatura proseguo dell'attività fermentativa lenta per ulteriori 30 giorni