Il vino viene affinato parte in vasche di acciaio, sur lies (sulle proprie fecce fini), parte in barriques di rovere francese a lunga stagionatura, piegate a vapore, tostatura leggera.
Vintage:
2023
Appellation:
D.O.C.Ansonica Dell'Elba
Winemaking:
il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio e fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C ed in barriques.Malolattica non svolta.
ABV:
13%VL
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
10/12
Variety:
Ansonica
Pairing:
È perfetto in abbinamento a primi piatti di pesce, cacciucchi, risotti alle verdure, secondi di pesce al forno, in frittura o alla griglia, carni bianche e formaggi stagionati.