In legno di rovere francese leggermente tostato di 225 litri e in botti grandi di rovere da 2000 e 2500 litri per circa 2 anni.Circa 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione
Vintage:
2017
Appellation:
D.O.C.G.Barolo
Winemaking:
Eseguita in vinificatori automatici,con fermentazione tumultuosa a "cappello emerso" e temperatura controllata (circa 28°).Follature e rimontaggi giornalieri,effettuati durante tutta la fermentazione.Malolatica svolta.