Il Cervaro della Sala affina per alcuni mesi in bottiglia nelle storiche cantine del Castello della Sala prima dell’uscita sul mercato.
Vintage:
2023
Appellation:
I.G.T.Umbria
Winemaking:
Fermentazione alcolica in barrique seguita da quella malolattica.lo Chardonnay viene poi trasferito di nuovo in acciaio per unirsi con il Grechetto,che invece viene vinificato separatamente in “assenza” di legno.