Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 10 anni, seguito da minimo 6 mesi dopo la sboccatura.
Vintage:
2013
Appellation:
D.O.C.G.Franciacorta
Dosage:
Extra Brut.3,0 g/l
Winemaking:
Il “cuore” del mosto fiore,ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva,svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio;al termine,alcune partite sono trasferite in barrique di rovere,dove si affinano per 6 mesi.
ABV:
12,5%
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
8/10°
Variety:
Pinot Nero al 100%,
Pairing:
È una Riserva di ottimo corpo, che si abbina piacevolmente a piatti ricchi di struttura e sapore. Può accompagnare primi piatti importanti, secondi di pesce in umido e secondi di carne.