Affinamento parziale in barrique prima del tiraggio.In bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia;rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e affinamento di 60 mesi
Vintage:
2018
Appellation:
D.O.C.G.Franciacorta
Dosage:
‹1,5 gr/lt
Winemaking:
Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche.Sedimentazione naturale a freddo.La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°.