Matura 15 mesi in piccole botti di rovere, altri 7 mesi dopo l'assemblaggio in una grande botte di rovere,e un minimo di un anno di affinamento in bottiglia.
Vintage:
2018
Appellation:
D.O.C.Alto Adige
Winemaking:
Dopo un breve periodo di macerazione,il mosto fermenta per circa 10 giorni.Durante la fermentazione,il mosto rimane in continuo contatto con le bucce.Verso la fine,lasciamo salire la temperatura per esaltare i sapori