Solo mosto fiore.Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale.Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.
ABV:
13,5%
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
10/12
Variety:
Vermentino 100%
Pairing:
Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.