La cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per minimo 24 mesi sui lieviti
Appellation:
V.S.Q.Vino Spumante di Qualità
Winemaking:
Pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio