Il vino matura in una botte di rovere neutro per circa 5 anni.
Vintage:
2016
Appellation:
D.O.C.G.Barbaresco
Winemaking:
La fermentazione avviene in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni.Si protrae per una decina di giorni,poi viene applicata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso 60/70 g