in barrique nuove di rovere francese dove ha maturato per 18 mesi. Al termine dell’affinamento e dopo accurati assaggi,le migliori barrique sono state selezionate e unite per dare vita al Matarocchio.
Vintage:
2017
Appellation:
D.O.C.Bolgheri Superiore
Winemaking:
Soffice pigiatura e una pre-macerazione a freddo,alla quale ha fatto seguito l’avvio della fermentazione alcolica.Il vino è stato poi trasferito in barrique nuove di rovere francese,dove ha completato la fermentazione.