A Marzo-Aprile il vino nuovo è trasferito in nuove barrique di rovere francese e dopo 18-20 mesi di maturazione ne segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento.In vetro l’affinamento è garantito per almeno 6-8
Vintage:
2019
Appellation:
D.O.C.G.Chianti Classico Riserva
Winemaking:
Fermentazione tra i 28°C e i 30°C. L’intero processo di macerazione avviene in vasche di acciaio per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri.