Fermentazione malolattica spontanea e maturazione in botte grande (10-30 hl) di rovere francese. Imbottigliamento dopo 10-11 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio
Vintage:
2022
Appellation:
D.O.C.Etna Rosso
Winemaking:
Fermentazione alcolica a temperatura controllata (25-28° C)