Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo di 36 mesi nelle cantine interrate,ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°
Vintage:
2019
Appellation:
D.O.C.Franciacorta
Dosage:
6,5-7gr/l
Winemaking:
La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata di 18°.Affinamento in acciaio sino alla messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia.