Vinacce di Riesling La sola buccia viene distillata non appena finita la fermentazione zuccherina,che avviene in piccoli contenitori della capacità di 4 q.li.Piccole masse per evitare il surriscaldamento.
Aging:
Serbatoi di inox.Imbottigliamento:dopo sei mesi circa dalla distillazione,dopo aver diluito il prodotto a 48° con acqua di fonte e successiva filtrazione a 0 / -2 gradi di temperatura.