24/30 mesi in barrique e tonneau di rovere francese,poi in bottiglia per almeno 48 mesi prima della messa in vendita.
Vintage:
2011
Appellation:
D.O.C.Friuli Colli Orientali
Winemaking:
Macerazione sulle bucce per 15 giorni e fermentazione a temperature comprese tra i 25 ed i 28°C,con frequenti rimontaggi
ABV:
15%VL
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
18/20
Variety:
Schioppettino 100% (autoctono)
Pairing:
Paste ripiene e risotti alla selvaggina,secondi in umido, pesci grassi salsati,formaggi stagionati.Eccellente con raviolini ripieni al brasato,risotto al Castelmagno,anatra glassata,Casera della Valtellina d’alpeggio.