Mais e Segale non maltata selezionata da una fattoria di proprietàin Murray Mallee,al confine tra South Australia e Victoria,scelta appositamente pèer il suo clima secco.
Aging:
In botti di legni selezionati accuratamente da una foresta in Kentuchy vengono lavorati perì ottenere diversi livelli di tostatura,abilmente utilizzati per ottenere il mix perfetto tra spezia e nota fumè.