Con la tecnica georgiana delle macerazioni abbiamo estratto dalle bucce e soprattutto dai vinaccioli il tannino che è un antiossidante per eccellenza.
Appellation:
Vino bianco Macerato Orange Wine
Winemaking:
Da uve stra mature e con la tecnica siciliana del perpetuo.Abbiamo assemblato più annate (la prima 2009) la maturazione avviene in piccoli fusti di rovere precedentemente utilizzati 10 anni per il nostro brandy