Il vino viene affinato parte in vasche di acciaio, sur lies (sulle proprie fecce fini), parte in barriques di rovere francese a lunga stagionatura, piegate a vapore, tostatura leggera.
Annata:
2023
Denominazione:
D.O.C.Ansonica Dell'Elba
Vinificazione:
il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio e fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C ed in barriques.Malolattica non svolta.
Gradazione:
13%VL
Note aggiuntive:
Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:
10/12
Vitigno:
Ansonica
Abbinamenti:
È perfetto in abbinamento a primi piatti di pesce, cacciucchi, risotti alle verdure, secondi di pesce al forno, in frittura o alla griglia, carni bianche e formaggi stagionati.