Dopo la fermentazione malolattica svolta in legno.Affina per 30 mesi circa in legno tra botti in rovere e in piccola parte barriques.
Annata:
2018
Denominazione:
D.O.C.G.Barolo
Vinificazione:
la fermentazione dura circa tre quattro settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce.Questo tempo comprende la macerazione pre- e post- fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso.