Il vino matura in botti grandi da 18/22 ettolitri di rovere di Slavonia di media tostatura fino a 36 mesi.Affina in bottiglia fino al raggiungimento dei 5 anni necessari alla sua messa in commercio.
Annata:
2019
Denominazione:
D.O.C.G. Brunello Di Montalcino
Vinificazione:
In tini d'acciaio inox da 40/35 ettolitri e dura solitamente 28/30 giorni in relazione all'annata.La fermentazione avviene in modo spontaneo nei giorni successivi alla vendemmia in locali che non hanno climatizzazione