3 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia da 25 e 75 hl. All’imbottigliamento sono seguiti circa 16 mesi di affinamento in bottiglia in ambienti condizionati.
Annata:
2015
Denominazione:
D.O.C.G.Brunello di Montalcino
Vinificazione:
Fermentazione a temperatura controllata di 28° C in tini di acciaio da 50 e 60 hl.Durante la macerazione, della durata di 20-25 giorni,vengono eseguiti rimontaggi giornalieri e lunghi délestages.Malolattica in cemento.