Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 10 anni, seguito da minimo 6 mesi dopo la sboccatura.
Annata:
2013
Denominazione:
D.O.C.G.Franciacorta
Dosaggio:
Extra Brut.3,0 g/l
Vinificazione:
Il “cuore” del mosto fiore,ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva,svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio;al termine,alcune partite sono trasferite in barrique di rovere,dove si affinano per 6 mesi.
Gradazione:
12,5%
Note aggiuntive:
Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:
8/10°
Vitigno:
Pinot Nero al 100%,
Abbinamenti:
È una Riserva di ottimo corpo, che si abbina piacevolmente a piatti ricchi di struttura e sapore. Può accompagnare primi piatti importanti, secondi di pesce in umido e secondi di carne.