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Informazioni prodotto
ico-tecn
Azienda:Elena Walch
Paese:Italia
RegioneAlto Adige
Formato:75 CL
Affinamento:lungo affinamento sui propri lieviti („sur lie“).Segue un affinamento in bottiglia per quattro anni in una miniera in disuso della Val Ridanna a 2000mt,in totale oscurità e completo isolamento.
Annata:2013
Denominazione:D.O.C.Alto Adige
Vinificazione:Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore.Pressatura soffice,decantazione del mosto in modo statico,tramite l’abbassamento della temperatura.Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°
Gradazione:14,5%
Note aggiuntive:Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:10/12
Vitigno:Gewûrztraminer 100%
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