BARBARESCO "PAJE'" DOCG 2017 ROAGNA
BARBARESCO "PAJE'" DOCG 2017 ROAGNA
9517
Winery
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Technical information
| Producer: | Roagna |
| Origin: | Italia |
| Region: | Piemonte |
| Vintage: | 2017 |
| Bottle Size: | 75 CL |
| Appellation: | D.O.C.G.Barbaresco |
| Variety: | Nebbiolo 100% |
| Winemaking: | Prima di essere vinificata l’uva segue 2 selezioni manuali,per controllare la perfetta integrità dei frutti.La fermentazione avviene in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni.Si protrae per dieci g. |
| Aging: | viene applicata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che dura per circa 2 mesi/2 mesi e mezzo (60 – 70 giorni).A questo punto il vino matura in una botte di rovere neutro per circa 5 anni |
| ABV: | 14,5% |
| Serve at °C: | 18/20 |
| Additional Notes: | Contiene Solfiti |
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