Successivamente il vino è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox,dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica,completata entro la fine dell’anno.Botrosecco ha riposato 9 mesi in barrique prima dell’affinamento.
Annata:
2022
Denominazione:
D.O.C.Maremma Toscana
Vinificazione:
Fermentazione alcolica a una temperatura di circa 25 °C in serbatoi di acciaio inox.Durante la macerazione,decorsa in circa 15 giorni,sono state eseguite opportune bagnature del cappello di vinaccia.