Fermentazione malolattica viene svolta in legno.Invecchiamento: Circa 30 mesi in botti grandi e barriques,solo in piccoli parti.
Annata:
2018
Denominazione:
D.O.C.G.Barbaresco
Vinificazione:
La fermentazione alcolica dura circa tre settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce con rimontaggi regolari,macerazione a freddo pre- e quella post-fermentativa che avviene tradizionalmente a cappello sommerso