Dopo la fermentazione malolattica svolta in legno,affina per Circa 30 mesi in botte grande e in piccola parte barriques.Tutti i cru vengono vinificati singolarmente e poi assemblati prima dell’imbottigliamento.
Annata:
2018
Denominazione:
D.O.C.G.Barolo
Vinificazione:
la fermentazione dura circa tre quattro settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce.Questo tempo comprende la macerazione pre- e post- fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso.