Affina da 18 a 24 mesi in fusti di medie dimensioni e di diverse età e passaggi.Trascorso questo periodo segue l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 12 mesi circa in bottiglia.
Annata:
2016
Denominazione:
D.O.C.G.Barolo
Vinificazione:
Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 40 / 45 giorni,in serbatoi di acciaio verticali.Vengono effettuati diversi rimontaggi giornalieri,per favorire l’estrazione di colore e tannino.