In botti di rovere da 25 quintali per 41 mesi. Diviene Brunello dopo 5 anni,considerando anche 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Annata:
2019
Denominazione:
D.O.C.G.Brunello di Montalcino
Vinificazione:
In tini di rovere di allier rimanendo completamente fermo per i primi due giorni; sale in temperatura molto piano per arrivare ai 30 gradi dopo circa 5 giorni. La fermentazione dura circa 20/22 giorni.