Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Annata:
2023
Denominazione:
D.O.C.Costa D'Amalfi
Vinificazione:
Dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice.Il mosto fiore,previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati,fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni