Durante i cinque mesi di affinamento con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.
Annata:
2020
Denominazione:
D.O.C.Alto Adige
Vinificazione:
I grappoli diraspati sono rimasti a macerare per 12 ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce.Ferment. avvenuta in botti di legno e vasche di acciaio,parzialmente in modo spontaneo con lieviti indigeni