Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi parte in grandi botti di legno da 20/27 HL e parte in contenitori di acciaio.
Annata:
2021
Denominazione:
D.O.C.Collio
Vinificazione:
le uve vengono macerate per 4/8 ore ad una temperatura di 14°C direttamente nelle presse,protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione.