Successivamente il vino ha passato in cantina un periodo di affinamento, di cui parte in legno. Ulteriori 4 mesi di bottiglia ne hanno completato il suo percorso qualitativo, prima dell’immissione al consumo.
Annata:
2023
Denominazione:
D.O.C.G.Rosso di Montalcino
Vinificazione:
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura.Durante questa fase sono di fondamentale importanza le rotture del cappello,consentendo una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche.