Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.
Annata:
2021
Denominazione:
D.O.C.Alto Adige
Vinificazione:
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl)
Gradazione:
13,5%
Note aggiuntive:
Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:
10/12
Vitigno:
Pinot Bianco 100%
Abbinamenti:
È ideale con zuppa di pesce piccante,pepata di cozze o spaghetti allo scoglio,ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate,seppie alla griglia o salmerino,e si sposa bene anche coi carciofi alla romana.